Dessert senza zucchero alla carota

Fresco, leggero e senza zuccheri. Desiderate un dolce così? Eccolo qua. 

Preparazione:

• Pelare, lavare e tagliare a pezzi le carote. Tritare finemente in un mixer le mandorle fino a ottenere una granella e mettere da parte. Sempre nel mixer mettere le carote a pezzi insieme al latte e frullare il tutto fino a ottenere una crema.

• Trasferirla in una ciotola. Unire lo yogurt e mescolare amalgamando bene il tutto. 

• Lasciare riposare per almeno 15 minuti in frigorifero. Aggiungere la granella di mandorle in superficie prima di servire.

Consigli utili: Se non vi piace il sapore dello yogurt magro potete aggiungere del miele oppure potete benissimo sostituirlo con quello zuccherato. Io ho deciso di realizzarlo così anche per chi per necessità o problemi di salute non può mangiare zuccheri.