Crostatina di sfoglia con cachi e cioccolato

Buoni e di stagione i cachi si prestano benissimo a preparazioni dolci, l'abbinamento poi con il cioccolato rende tutto ancora più goloso. Questa crostatina di sfoglia si prepara in pochissimi minuti, priva di ingredienti di origine animali è perfetta proprio per tutti.

Preparazione:

• Mettere la sfoglia in una piccola tortiera e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. 

• Lavare i cachi e mettere la polpa all’ interno di una ciotola. Schiacciare la polpa finemente con i rebbi di una forchetta o con un frullatore e immersione poi aggiungere il resto degli ingredienti, il cacao amaro ben setacciato, le gocce di cioccolato e mescolare bene il tutto.

• Versare il composto nella tortiera rivestita di pasta sfoglia e con la rimanente sfoglia se desiderate preparate dei motivi per decorare la superficie della crostatina. 

• Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 170°C per 25/30 minuti

• Trascorso il tempo necessario sfornare e lasciare completamente raffreddare la crostatina prima di rimuoverla dalla tortiera e servirla.

Consigli utili: : Questa crostatina è realizzata senza zuccheri aggiunti ma se desiderate una nota più dolce potete aggiungere nell’ impasto 3 cucchiai di zucchero di canna e a fine cottura spolverare anche la superficie della crostatina con dello zucchero a velo.