Polpettine "misto mare"
Un' idea favolosa per utilizzare quella vaschetta un po' triste di misto mare congelato, invece di prepararci la solita spaghettata.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo:
Ingredienti per 4 persone:
500 grammi di misto mare surgelato
1 uovo
2 patate lesse
Pangrattato q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Scorza grattugiata di 1/2 limone
Olio di semi per friggere
Preparazione:
- Tritare grossolanamente con un coltello o con il frullatore il misto mare decongelato, avendo cura di non sminuzzarlo troppo: al' interno delle polpettine si dovranno vedere e sentire i pezzi di pesce.
- Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere le patate lesse schiacciate con lo schiacciapatate, il prezzemolo tritato, il sale e la scorza grattugiata del mezzo limone. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po' di pangrattato sufficiente a rendere il composto un po' più sodo e ben amalgamato.
- Sbattere l' uovo in una ciotolina. Formare delle palline con le mani e ripassarle nell' uovo e successivamente nel pangrattato. Friggere le polpettine in olio di semi ben caldo. Scolare su carta assorbente per eliminare l' olio in eccesso. Prima di servire salare leggermente in superficie e se desiderate, spruzzare con qualche goccia di succo di limone.