Ciambellone con noci, uvetta e scaglie di cioccolato fondente

Questo ciambellone da una carica fenomenale grazie all' unione del cioccolato fondente alla frutta secca, vi consiglio quindi di prepararlo e mangiane un bel pezzo la mattina per colazione così da affrontare con la giusta carica i vari impegni della giornata.  

Preparazione:

• Mettere l’ uvetta in ammollo in acqua tiepida. Tagliare il cioccolato a pezzetti. Tritare le noci in un mixer da cucina.

• In una grande ciotola sbattere le uova con lo zucchero finché risulteranno chiare, aggiungere poi l’ olio e il latte. Aggiungere le noci tritate, la farina, la buccia del limone grattugiata, il cioccolato, l’ uvetta ben strizzata e infine il lievito. 

• Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Imburrare e infarinare lo stampo da ciambellone, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 150°C per circa 40 minuti. 

• Lasciare intiepidire, tagliare a fette e servire.