Ciambella salata con uva e gorgonzola piccante
L' uva per me rappresenta il mese di Settembre, periodo di vendemmia, di sagre e feste di paese. A casa si preferisce quella scura che sia viola, rosastra, nera o violetto bluastro. Se poi l' abbinamento come in questo caso è con qualcosa di salato è godimento assoluto.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di riposo:
Ingredienti per 6 persone (stampo da 24 cm):
180 grammi di farina 00
125 grammi di gorgonzola piccante
120 grammi di uva nera
1 vasetto di yogurt bianco magro
80 ml di olio di semi di mais
2 cucchiai di grana grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate
Pepe q.b.
Farina e 1 noce di burro (per lo stampo)
Preparazione:
- Lavare l’uva e con un coltellino tagliare gli acini a metà e eliminare i semini all’ interno. Tagliare il gorgonzola a cubetti.
- In una ciotola montare le uova con il vasetto di yogurt aggiungere poi l’olio sempre continuando a mescolare. Unire il formaggio grattugiato, il pepe, la farina con il lievito ben setacciati e per ultimi i cubetti di gorgonzola e gli acini di uva.
- Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella e versare il composto all’ interno.
- Cuocere la ciambella a 180° in forno caldo in modalità statica per 50 minuti circa.
- Trascorso il tempo necessario sfornare e lasciare la ciambella completamente a raffreddare prima di toglierla dallo stampo e servirla.