Cuori morbidissimi al cocco

Se per San Valentino avete voglia di realizzare un dolce facile, veloce e dal sapore "esotico" per il vostro amato/a questi dolcetti al cocco sono l' ideale. Facilissimi da realizzare, leggeri si possono preparare benissimo in anticipo perché resteranno morbidissimi così da potervi godere la serata in tutta tranquillità.

Preparazione:

• Scaldare il forno a 170°C in modalità statica. In una ciotola mescolare con la frusta le uova intere con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere lo yogurt, l’olio e continuare a mescolare bene. Unire le polveri: la farina di cocco, la farina 00 e il lievito tutti ben setacciati. Continuare a mescolare. 

• Versare il composto in uno stampo in silicone a forma di cuori (se non lo possedete andrà benissimo una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata). Cuocere per circa 30 minuti. 

• Trascorso il tempo necessario, lasciare raffreddare i cuori. Togliere i cuori dallo stampo, poi spennellare la superficie con il miele leggermente riscaldato, quindi spolverizzare con il cocco rapé. Servire.

Consigli utili: Se non possedete gli stampi a forma di cuore in silicone la quantità andrà benissimo per una tortiera da 20 cm di diametro.