Sformatini di cavolfiore

Le verdure sono difficilissime da far mangiare hai bambini. Molte mamme mi chiedono se conosco qualche "trucchetto" per far mangiare le verdure al proprio mio figlio/a? Ecco che vi propongo questi sformatini di cavolfiore facilissimi da preparare, molto buoni e carini nella presentazione. Anche l' occhio vuole la sua parte e invoglia e incuriosisce i più piccoli che mangeranno senza storie.

Preparazione:

• Pulire il cavolfiore, tagliarlo a cimette e lavarle bene. Lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

• Frullare il tutto fino a ottenere una crema, mettere in una ciotola. Unire alla crema di cavolfiore il prezzemolo lavato e tritato, il grana e l’uovo. Mescolare con un cucchiaio tutti gli ingredienti. 

• Imburrare e cospargere di pangrattato dei pirottini di alluminio o coccotine di porcellana e versare il composto di cavolfiore a cucchiaiate. Spolverare la superficie degli sformatini con un altro po’ di pangrattato e infornare a forno caldo 160°C per circa 20 minuti. 

• Trascorso il tempo necessario, sfornare e far freddare prima di capovolgere su un piatto e servire.