Bruschetta con zucca e gorgonzola

Zucca e gorgonzola sono un binomio perfetto di sapori. Ieri sera ho preparato questa bruschetta deliziosa. La dolcezza della zucca unita alla cremosità e al sapore pungente del gorgonzola caldo e filante sono una vera libidine.

Preparazione:

• Pulire la zucca dalla buccia, dai semi e dai filamenti interni e tagliarla a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette sottili. In una padella far cuocere la zucca con la cipolla, le foglioline di salvia lavate e un goccio di olio per circa 20 minuti a fuoco dolce. Mentre la zucca cuoce, tagliare metà del gorgonzola a cubetti.

• Mettere la fette di pane sopra una teglia rivestita di carta forno e scaldarle in forno per qualche minuto. Togliere le fette di pane dal forno e spalmarle con il gorgonzola che non è stato tagliato a cubetti. Guarnire le fette di pane con la zucca cotta, aggiungere il restante gorgonzola tagliato a cubetti. 

• Scaldare di nuovo le fette di pane nel forno caldo per circa 2 o 3 minuti, fino a quando il gorgonzola non si sarà sciolto completamente. Servire la bruschetta caldissima.