Insalata tirolese

Il nome di questa insalata nasce dagli ingredienti del Tirolo, utilizzati per prepararla.

Preparazione:

• Lavare bene l’ insalata cambiando spesso l’ acqua, farla asciugare. Tagliare lo speck a bastoncini e il formaggio a cubetti medio-piccoli. Spezzettare le noci con le mani grossolanamente e scolare i carciofini dal loro olio di conservazione, poi tagliarli a spicchi. Eliminare il torsolo dalla mela e tagliarla a fette sottili. In una grossa ciotola mettere l’ insalata e aggiungere tutti gli ingredienti: lo speck, il formaggio, le noci, i carciofini e la mela. Mescolare bene il tutto. 

• Condire l’ insalata a proprio piacimento con olio, sale e aceto balsamico pochi secondi prima di servirla.